第85章 清汤燕窝（1 / 2）

得嘞！师父您就请好吧！”

何雨柱看到师父答应了，于是拍着胸脯对着师父保证道。

李福生欣慰地点点头，他现在对何雨柱的厨艺很放心，刚才的叮嘱也不过是师父对弟子的关心。

赵有福看到李福生同意，他也很高兴，当即连声对李福生表示感谢。

“赵叔，我妹妹要跟着，这件事你应该知道吧！”

何雨柱对着赵有福提起了何雨水。

“柱子你放心，你家的情况上一次娄董都知道了，他还专门交代让我告诉你，下午下班的时候他会派司机和许嫂去接你妹妹！”

很显然，娄半城也知道，许大茂的母亲与何雨柱在一个四合院，才做出这样的安排。

“哦，那最好，我明天跟妹妹交代一声儿！”

何雨柱的心里也很满意，并拒绝赵有福说也派车来接他的建议，说是自己骑车去娄家。

于是赵有福就跟何雨柱详细说了一下，娄半城家怎么走。

第二天，何雨柱中午下班后，按照赵有福交代的路线骑车去了娄家。

何雨柱骑车走街串巷，大约半小时后，他来到一栋欧式的别墅跟前，门后是铁栏杆，里面有花坛和草坪和假山。

赵有福正站在大门口左右张望，他看到何雨柱后立即笑着迎了上来。

“柱子来了，快跟我去里面！”

赵有福伸手接过何雨柱的自行车，对着门口一个看门的人点点头就带何雨柱进入到院子中。

院子很大，道路也是用青石板铺成的，虽然这些天一直下雪，但是院子里却打扫得干干净净。

只是在院子得西南角，有一个一人高的大雪人，红萝卜做成的鼻子在冰雪的映衬下格外的红。

绕过了假山后，何雨柱看到一个二层的小洋楼矗立在他的面前。

赵有福将何雨柱的自行车找一个角落放好，然后带着何雨柱上了台阶，进入正厅。

厚重的大门打开后，一股暖意袭来。

房屋里灯火通明，高高的房顶下悬挂着一个水晶吊灯，房屋里放着欧式的家具，还有壁炉在燃烧着，墙上挂有一些西洋油画，在一个角落里还放有钢琴和琴凳。

“啧啧！娄半城果然是大资本家，这牌面可不小，确实够奢华的！”

何雨柱心中暗暗赞叹。

依照何雨柱的眼光，这房子在这个时代确实比较先进，但是与后世的豪华装修比起来，还差点意思，所以他也只是惊诧了一下，随后就恢复了平静。

“柱子，厨房在后庭，你跟我来！”

赵有福一直在暗中观察何雨柱，他发现进入房间后，只是微微的一愣，随即就恢复了自然，这让赵有福又高看何雨柱一眼。

在赵有福的心目中，他感觉何雨柱宠辱不惊，这种心态比他都强。

进了厨房，何雨柱也是眼前一亮，这里面有七八十平方，灶台干净，食材充足，里面还有两个帮厨，分明是在等待着何雨柱的命令。

“柱子，今天的菜品以鲁菜为主，这里的食材都经过前期的处理，你没问题吧？”

何雨柱看着案板上放好的食材，对着赵有福点点头，他笑着道：“赵叔您放心，绝对会让你满意！”

直到这时，赵有福才略带尴尬地对何雨柱说道：“柱子，有件事我忘了跟你说！”

何雨柱闻言就是一皱眉，他不知道赵有福为何会有这样的表情，于是就皱着眉说道：“没事，赵叔有话你尽管说，咱们爷儿俩有啥不好说的？”

“这个。。。这个娄董的夫人姓谭，是谭家的后人，她想吃正宗谭家菜的清汤燕窝！”

何雨柱闻言，他的脸就阴沉了下来，冷冷地对着赵有福说道：“赵叔，咱们爷儿俩没仇吧？

可你这样做，不是要砸了我的招牌毁了我吗？”

其实也怪不得何雨柱生气，谭家菜的清汤燕窝何雨柱也会做。

清汤燕窝做起来很讲究，它需要用温水浸泡三个小时，然后去掉杂质，再放到特制陶瓷或者是玻璃器皿中上笼蒸，蒸之前加入煨好的鸡汤刚好埋没住燕窝。

只需要蒸上二三十分钟燕窝就可以出锅了，这时的燕窝已经呈现胶质状，然后再将燕窝用陶瓷的汤勺分到小碗里。

然后再加上准备好的汤汁，倒入小碗中，再撒上火腿丝儿，就可以上桌了。

这个过程不能使用金属的器皿，最好能用专用的器皿。

这些问题都好解决，但是那些汤汁却是最困难的。

鸡汤需要五个小时以上的文火炖制，最后加到小碗里的汤汁，是老母鸡、鸭、猪肘子、干贝、金华火腿这些上等食材，用小火慢炖熬制一天，熬出来淡白微黄的浓稠的汤料这才能让燕窝更加美味。

这就让何雨柱发愁了，没有一天多的时间，根本就做不出来这道菜。

昨天在