鸭蛋（1 / 3）

杨婶和腊梅正在给猪内脏汆水，见姜茹进来，便问了两句。

姜茹将情况说了一下，“我这堂姐真是生错了家庭，别人七窍玲珑心，她是长了十八个心眼子，还专门针对别人。”

杨婶一想到姜云还在觊觎她家杨知柏，就好一顿来气，埋汰了几句。

“汆水的时候，酒和姜都不要吝啬，一定要把血沫撇去。”姜茹细细说道，以后总不能什么都自己亲力亲为，那样得把自己累死。

这可是吃食方子，姜茹就这么交给她们了？

“以后你们总归是你们负责的，这些事情学去了也没什么。”姜茹见杨婶的神色，便知她的想法，古代人都是师傅传徒弟，又害怕教会徒弟饿死师傅，所以方子都捏得紧紧的。

只是这方子一来不是她的，二来杨家也不是外人，若真是日后起了异心，她还有别的吃食，总不至于饿死。

打消了杨婶的疑虑，姜茹继续说道：“水沸腾后再煮半盏茶的时间，就捞起来，用热水清洗一遍。”

杨婶和腊梅赶紧照做，听得姜茹强调一定要用热水，不由地有些疑惑。

“冷水会使肉质收缩变老，又干又柴。”姜茹解释道。

“原来如此。”两人顿时恍然大悟。

“炒菜之时也是这样，加冷水之后，肉菜便会变老，不好煮烂。”姜茹进一步说道。

“难怪有时候肉始终炖不烂，原因在这里啊。”杨婶好似一下子被打通任督二脉的感觉。

将肉沫都洗干净后，开始卤肉，便有了一大段空闲的时间。

“早上说咸鸭蛋的事情，麻烦杨婶去买点新鲜的鸭蛋，还有可知道哪里有红泥？”姜茹问道。

“红泥我知道。”正在包茶包春杏探出个脑袋，“我去弄吧。”

姜茹点点头，道了声注意安全。

“买多少？”杨婶问道。

“六十个吧。”姜茹想了想，她知道两种腌制方法，都试试看，“一百文够不够？”

“鸭蛋便宜的很，我先去买。”杨婶就着围巾擦擦手，便出了门。

姜茹烧了锅热水把咸菜罐子都清洗的干干净净，放在外面晾干，准备做咸鸭蛋用。

腊梅把猪板油表面的血渍清洗干净后，改刀切成小块，放入锅中，加入一碗清水，开始慢慢熬制，这个过程很漫长，她得盯着火。

“还有什么事情需要帮忙的吗？”王友良已经打好糍粑，又把水缸的水都加满，因着刘家那出，陈氏怕被冲撞，今天没有过来。

“王大哥先回去吧，若有事我去找你就行。”姜茹说道。

杨婶很快就把鸭蛋买回来，一文钱两个。

咸鸭蛋的腌制方法特别简单，先将鸭蛋用凉白开洗干净后晾干，放入白酒中滚上一滚，放入坛中，倒入盐水完全没过鸭蛋再密封，还有一种是把红泥和盐水混合之后，将滚过白酒的鸭蛋再滚上一层泥，放入坛中后，将红泥倒进去，糊住坛口再密封。

密封之后，摆到阴凉的地方，过个 25-30 天便可以吃了。

姜茹将熬好的猪油装进罐子里面，又将猪油渣盛起来，让腊梅带回去，这个用来包包子或者炒菜，味道都是极好的，

由于今天晚了点，一直到吃晚饭的时候，肥肠都没有卤好。

杨婶做了一锅白菜炖肉，又炒了几个小菜，一样挑了点，让春杏给她送过来。

姜茹抱着碗一边吃饭，一边照看炉子里面的火，心想明日若是还是如此，自己要不要提前回来，反正摊子的事情杨婶他们也都熟悉。

“姜茹，是我。”杨知柏的声音在门外响起，“我过来拿麦种。”

姜茹这才想起还有这个事情，赶紧找了两个布袋子，放进系统给的箱子里面，又点出了面板，从仓库里面兑换麦子。

这些时日虽然忙，但是她每日都会记得把游戏的任务做一下，是以现在仓库里面有好几百份麦子。

根据第一次取出来的那捧，姜茹估算了一下数量，得要取 100 份应该才够，

分做两个五十取了之后，姜茹正准备弯腰去取东西，眼前一阵发黑，差点倒了。

同时，四肢的力气好似慢慢被抽取走，手脚冰凉。

她扶着墙站了一会，对站在门外的杨知柏说道，“杨大哥，能不能进来帮忙提一下？我没了力气。”

为了避嫌，杨知柏从来不在天黑之后进姜茹的屋子，唯二的两次，还是因为遭贼了，如今听到姜茹的声音，不做他想，便进去了。

“你怎么了？”刚刚来开门的时候，还不是这样子，怎么一会会的功夫，就脸色发白。

姜茹只觉得天旋地转，站立不稳，顺着墙壁就要往下跌，杨知柏此时也顾不得男女之别，直接将她抱起来。

抱起来之后，才发觉她浑身凉的好似冰块，他直接将人抱到卧室门口，又看姜茹已经昏昏沉沉，