烤馍（1 / 3）

杨婶追忆往昔道：“想当年，你爹想要求亲，都不知借我家的东西接了多少次，为了就是借还的时候能见着我的面。”

“这唐展是那个意思吧？”腊梅说道，她有点看出端倪，好几次唐展都主动和姜茹搭话，有时候都没话找话说。

“应该是没错的，唐展家条件还可以，要是姜茹能过他娘那关，以后嫁过去也有了个依仗。”杨婶一下子就扯远了。

“这八字还没有一撇呢。”腊梅说道，“兴许姜茹根本就没有这个意思呢？”

“我什么意思？”姜茹刚进门，就听到这句话。

“你如今已经年满十三岁，到了议亲的年纪，就是不知道你喜欢什么样的，说出来我们参合一下呗。”杨婶打趣道。

什么？不是，她不是前段时间才过了十三岁的生日吗？还是个宝宝好不，古代人已经成熟到这个地步了吗？

姜茹整个人呆住，结结巴巴道：“我……我还小吧，不着急不着急，我……我没有喜欢的……”

腊梅看她吓呆的样子，噗呲一下笑出了声。

姜茹又想到腊梅之前有正在相的人家，“腊梅都还没有定亲呢，我不着急不着急。”

杨婶也忍不住乐了，“这说亲又不是一朝一夕的事情，得要慢慢相看，两家人满意了，才会定亲，来来回回，说不得要好几年。”

听杨婶这么一说，姜茹提到嗓子眼的心才落回原地，大大地松了口气。

杨婶见她这个样子，又说道：“你要是定下亲事，也不是什么坏事，以后遇着事，对方还会给你撑腰出面。”

她现在就挺好的，赚赚小钱，小日子优哉游哉，才不想什么伺候公婆、相夫教子，那些被婚后生活磋磨的女子比比皆是，她只想做个快乐的孤家寡人。

当然这个想法，她是绝对不可能说出口的，这也太离经叛道了，说出来，恐怕要被念叨几百遍。

这个就当做她的终身梦想吧，先定个小目标——赚它个五百两。

现在糍粑和冰粉交给杨家母女三人完全没问题，姜茹全心全意去研究新品——胡辣汤。

比较典型的胡辣汤，主料是牛肉加上牛骨汤，或者羊肉加上羊骨汤，必不可少的调味料是胡椒，还有淀粉。

羊肉、牛肉全部没有，胡椒的价格堪比黄金，有道是万事开头难，后面更难，难上加难。

不过这都不是问题，姜茹用猪骨头代替了牛羊骨，焯水后加上生姜和白酒小火熬煮，吊出高汤。

之前在山上找了不少野菇晒干收起来，如今刚好用上，姜茹便取了些，又加上黄花菜，泡发之后，切成小块沥干。

一小块猪里脊肉切成细丝，用酱料研制。

淀粉是最麻烦的，现代分为土豆淀粉和玉米淀粉，现在是没有玉米的，土豆做淀粉的话，差不多是以十取一，工序复杂了些。

倒不如换成面浆水，面粉加水揉成光滑的面团后，醒面半个小时左右，再倒入凉水，揉洗面团。

这个步骤看起来眼熟吧？没错，这就是做凉皮的步骤，等到最后揉搓不出来面浆之后，再把剩下的面筋摊平摊薄，在沸水中烫过，可以直接凉拌后食用。

姜茹没有选择凉拌，而是打算之后放进胡辣汤里面，作为原材料的一种。

准备好之后，锅中倒油，炸香花椒、八角这些大料，将之挑出，热油爆香葱姜后，加入素菜过油，倒入大量的猪骨汤，炖煮入味，下入肉丝，搅拌熟透。

最后调味，出锅之前分次加入面浆水，搅拌至浓稠。

姜茹尝了一下，味道还行，的确是缺了胡椒的辛辣味的，但是瑕不掩瑜，她自认为这个味道已经很不错了，菌菇的鲜美、肉汤的醇厚、豆制品的清香、调料的浓郁，多味融合，圆润细腻，回味无穷。

这东西自己觉得好还不算，也要别人觉得好喝才行，姜茹端了三碗给正在忙活的杨氏母女三人。

“早就闻到香味了，姜茹姐姐在做什么好吃的呀？”春杏赶紧围了过来，看到碗里的东西，沉默了一下，对姜茹手艺的盲目信任又让她内心挣扎。

胡辣汤长得的确是不咋地，看起来很像是那种隔夜菜的大杂烩。

杨婶也是一脸迟疑，闻起来是真的香，看起来是真的难吃。

还是腊梅最给面子，视死如归地直接尝了一口，“咦，这味道……还可以。”

杨婶和春杏一脸狐疑，也跟着尝了一口，层次丰富的口感瞬间俘获了她们的胃口，跟着连喝了几口。

“还真不错，这个就是新品吗？”杨婶问道。

姜茹点点头，“怎么样？”

“这卖相是不是不太好？”杨婶迟疑地说道，味道非常不错，但是这外观是不是丑了点？她没做过生意，但是那镇上的吃食，味道先不说，但是摆出来都是好看的。

胡辣汤就是这样子的！！！姜茹觉得这个吃食就是真香打脸的写照，